Sofitel Legend Metropole Hà Nội

Le Beaulieu

Nhà hàng

Nổi tiếng với ẩm thực Pháp tinh tế, được thể hiện hoàn hảo qua hương vị cũng như cách trình bày món ăn, trong hơn một thế kỷ qua, nhà hàng từng đạt nhiều giải thưởng về ẩm thực, Le Beaulieu đã trở thành điểm đến cho những đêm tiệc sang trọng và những bữa trưa chủ nhật tuyệt vời nhất. Khách sành rượu sẽ đặc biệt thích thú với thực đơn rượu ấn tượng của chúng tôi, được lựa chọn kỹ càng bởi các chuyên gia tài năng về rượu.

Mở cửa vào năm 1901, Le Beaulieu là nhà hàng Pháp đầu tiên tại Hà Nội. Những chi tiết thiết kế nội thất như sàn nhà lát đá hoa cương, những cột trụ và các chi tiết trang trí đương đại khác đều được lấy cảm hứng từ sự tinh tế nhưng ấm áp của các nhà hàng truyền thống tại Paris, thể hiện sự kết hợp độc đáo giữa âm hưởng Đông Dương và nét thanh lịch kiểu Pháp.

Xem thực đơn

Đặt chỗ

(+84) 24 3826 6919

Đặt bàn

Đầu bếp người Pháp Raphael Kinimo khởi đầu sự nghiệp đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng 3 sao
Michelin Paul Bocuse tại Lyon. Sau đó, đầu bếp Raphael tiếp tục làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng khác tại Pháp như Jour de Marché, Lyon và The Yoann Conte của Marc Veryat tại Annecy.

Năm 2006, đầu bếp Raphael chuyển đến Luân Đôn, làm việc dưới sự dẫn dắt của bậc thầy đầu bếp Joel Robuchon tại nhà hàng 3 sao Michelin l’Atelier de Robuchon trước khi chuyển đến Dubai với cương vị Bếp trưởng nhà hàng La Maison.

Trước khi gia nhập đội ngũ ẩm thực của khách sạn Metropole Hà Nội, đầu bếp Raphael là Bếp trưởng của Ritz Carlton Café tại Macau. Với hơn 20 năm kinh nghiệm quản lý và điều hành hoạt động ẩm thực, đầu bếp Raphael mang tới những trải nghiệm ẩm thực Pháp cổ điển với những biến tấu mới lạ.